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Recette Chop suey au poulet - Cuisine du monde

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Univers recettes - Plat - Cuisine chinoise

Pays : Chine

- Temps de préparation : 00H05
- Temps de cuisson : 00H10
- Quantité : Pour 4 personnes
- Type : Plat non végétarienne


Ingrédients

  • 400g de poulet
  • 2 c. à s. de sauce de soja
  • 2 c. à s. de vin de riz (ou de vin blanc)
  • 3 c. à s. d'huile
  • 1 c. à c. + 1 c. à s. de fécule
  • 2 branches de céleri
  • 1 oignon
  • 2 tranches de gingembre
  • 450g de fèves germées
  • 50g de pois mange-tout
  • 1 c. à s. de sauce d'huîtres
  • Sel

Préparation
Chop suey au poulet

Couper le poulet en tranches, ajouter 1 c. à s. de sauce de soja, 1 c. à s. de sauce de vin de riz et 1 c. à c. de fécule. Mélanger, saler et laisser macérer 1 heure. Couper les branches de céleri en morceaux, émincer l'oignon.


Faire chauffer 1 c. à s. d'huile dans un wok ou une poêle, ajouter les tranches de gingembre, les fèves, le céleri et les pois. Faire revenir à feu vif puis ajouter un peu d'eau, couvrir et laisser mijoter 3 mn. Réserver.


Rajouter 1 c. à s. d'huile dans le wok, faire chauffer à feu vif et faire revenir l'oignon et le poulet 5 min. en remuant sans cesse.


Arroser d'une c. à s. de vin de riz et de sauce d'huîtres. Verser également la c. à s. de fécule délayée dans 1/4 de tasse d'eau et 1 c. à s. de sauce de soja.


Laisser cuire 2 min. avant de remettre les légumes dans le wok. Mélanger le tout et servir immédiatement.




Remarque :

Cette recette peut être réalisée avec du porc

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Mots clés

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