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Recette Boeuf au cari - Cuisine du monde

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Univers recettes - Plat - Cuisine canadienne

Pays : Canada

- Temps de préparation : 00H25
- Temps de cuisson : 4H00
- Quantité : Pour 6 personnes
- Type : Plat non végétarienne


Ingrédients

  • 1.1kg boeuf à ragout en cubes
  • 75ml farine tout usage
  • 1 c.à soupe (15ml) huile de cuisson
  • 398 ml d'ananas broyé, en conserve, égoutté
  • 398ml de sauce tomate, en conserve
  • 400 g de pèches tranchées, en conserve, non égoutées
  • 1 oignon moyen, haché
  • 1/2 tasse (125ml) raisins secs
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1 c. à soupe (15ml) bouillon de boeuf en poudre
  • 2 c. à thé (10ml) poudre de cari
  • 1/4 c. à thé (0.5ml) poivre
  • 1/8 c. à thé (0.5ml) cardamome moulue
  • 1/8 c. à thé (0.5ml) coriandre moulue
  • 1/8 c. à thé (0.5ml) cumin moulue

Préparation
Boeuf au cari

Enrober le boeuf de farine. Chauffer l'huile dans une poêle à frire à feu mi-fort.
Faire revenir le boeuf jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose. Verser le tout dans une mijoteuse de 3.5L (3 1/2 pte).
Mêler les 12 prochains ingrédients dans un grand bol. Remuer. Verser sur le boeuf et couvrir.
Cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures.



Remarque :

À servir sur du riz.

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Mots clés

Poisson - Viande - Poulet - Lapin - Citron - Foie gras - Canard - Pomme de terre - Carotte - Courgette - Pomme - Poivron - Pizza - Quiche - Tourte - Couscous - Soupe - Pâtes - Sauce tomate - Fromage - Ras el hanout - Cumin - Coriandre - Persil - Basilic - Thym - Piment - Clafoutis - Crumble - Tarte -


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