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Recette Soupe mexicaine à la tomate - Cuisine du monde

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Univers recettes - Soupe - Cuisine mexicaine

Pays : Mexique

- Temps de préparation : 00H10
- Temps de cuisson : 00H10
- Quantité : Pour 4 personnes
- Type : Soupe non végétarienne


Ingrédients

  • 4 grosses tomates
  • 4 échalotes
  • 2 branches de céleri
  • 2 c. à soupe de coriandre (hachée)
  • 1 belle pincée de piment de Cayenne
  • 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
  • sel
  • poivre

Préparation
Soupe mexicaine à la tomate

Portez à ébullition une casserole d'eau et plongez-y les tomates 1 à 2 min. Pelez-les, épépinez-les et coupez-les en dès.
Lavez et détaillez le céleri en petits dès très fins.
Epluchez et émincez les échalotes.
Dans un bol, mélangez les tomates, les échalotes, le céleri, la coriandre, le piment et le vinaigre de vin rouge.
Assaisonnez, couvrez et laissez macérer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.




Remarque :

Servez très frais.

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Mots clés

Poisson - Viande - Poulet - Lapin - Citron - Foie gras - Canard - Pomme de terre - Carotte - Courgette - Pomme - Poivron - Pizza - Quiche - Tourte - Couscous - Soupe - Pâtes - Sauce tomate - Fromage - Ras el hanout - Cumin - Coriandre - Persil - Basilic - Thym - Piment - Clafoutis - Crumble - Tarte -


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