FORUM - CONTACT

Recette Fricassée de chatrous - Cuisine du monde

Recettes de cuisine sur facebook Recettes de cuisine sur twitter Ajouter aux favoris Google

Univers recettes - Plat - Cuisine antillaise

Pays : Antilles

- Temps de préparation : 00H30
- Temps de cuisson : 01H10
- Quantité : Pour 4 personnes
- Type : Plat non végétarienne


Ingrédients

  • 1kg de chatrous
  • 5 cives
  • Une gousse d’ail
  • Un morceau de piment
  • Persil
  • Thym
  • Laurier
  • Sel
  • Poudre de girofle
  • 3 citrons verts
  • Huile

Préparation
Fricassée de chatrous

Rincer abondamment dans l’eau courante et nettoyer avec du citron.
Enlever le bec et l’intérieur de la poche.
Couper en morceaux. Faire cuire dans une casserole d’eau pendant 30 à 45 minutes. Mettre dans une toile et frotter pour enlever la peau et les ventouses.
Mettre dans une casserole thym, persil, ail écrasé, cives, poudre de girofle, le morceau de piment.
Faire revenir légèrement dans un peu d’huile.
Ajouter les chatrous coupés en morceaux avec un peu de jus de cuisson. Laisser mijoter 20 minutes en remuant de temps en temps.

 

 



Remarque :

En fin de cuisson rajouter un jus de citron.

Autres recettes de cuisine antillaise

- Accras de morue
- Bananes flambées au sorbet de citron
- Brochette de crevettes au piment
- Chiquetaille de morue
- Colombo de poulet
- Court bouillon de poisson
- Court-bouillon créole
- Féroce d’avocats
- Fricassée de chatrous
- Fruit à pain en surprise
- Gratin de christophines
- Grillade sauce chien
- Jambalaya aux crevettes
- Les babas
- Méli Mélo de fruits exotiques
- Mousse d’avocat aux filets de saint-pierre
- Pâté en pot
- Petits pâtés salés
- Pina Colada
- Planteur
- Punch ananas
- Punch banane
- Punch coco

- Recettes par temps de préparation



Mots clés

Poisson - Viande - Poulet - Lapin - Citron - Foie gras - Canard - Pomme de terre - Carotte - Courgette - Pomme - Poivron - Pizza - Quiche - Tourte - Couscous - Soupe - Pâtes - Sauce tomate - Fromage - Ras el hanout - Cumin - Coriandre - Persil - Basilic - Thym - Piment - Clafoutis - Crumble - Tarte -


| 1 produit acheté = 1 offert | Accessoires | Apéritif | Art de la table | Boisson & Apéritif | Cadeau | Cuisine écolo et bio | Cuisine de pâques | Cuisine de printemps | Cuisine Ecolo | Cuisine Pro | Cuisson | Découpe | Electroménager | Epicerie | Festival des remises | Idées Cadeaux | Informations et Conseils | La cuisson | La découpe | La table | Les marques | Livres | Livres de recettes | Maison | Maison Pratique | Meilleures ventes | Nouveautés | Offres Fête des Mères | Pains et brioches | Pâtisserie | Promo | Promos | Promos de Noël | Promos fête des mères | Promotions | Promotions par section | S'organiser | SOLDES | Table | TOP VENTES | Univers Cuisine | Ventes flash |