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Recette Grillade sauce chien - Cuisine du monde

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Univers recettes - Plat - Cuisine antillaise

Pays : Antilles

- Temps de préparation : 00H25
- Temps de cuisson : 00H50
- Quantité : Pour 4 personnes
- Type : Plat non végétarienne


Ingrédients

  • 1kg de poisson
  • 3 cives
  • 2 échalotes
  • 1 oignon
  • 1 citron
  • 2 gousses d’ail
  • Persil
  • Piment
  • Vinaigre
  • 15cl d’huile
  • Sel
  • Poivre

Préparation
Grillade sauce chien

Faire mariner 30 minutes le poisson entier avec sel, citron et ail.
Préparer la sauce chien.
Hacher finement cives, échalotes, oignon, persil et un petit morceau de piment. Verser le tout dans un bol.
Ajouter le jus d’un citron, sel poivre, vinaigre et huile.
Remuer, ajouter un verre d’eau bouillante et laisser infuser.
Essuyer le poisson et le faire griller.



Remarque :

Servir chaud arrosé de la sauce de chien.

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Mots clés

Poisson - Viande - Poulet - Lapin - Citron - Foie gras - Canard - Pomme de terre - Carotte - Courgette - Pomme - Poivron - Pizza - Quiche - Tourte - Couscous - Soupe - Pâtes - Sauce tomate - Fromage - Ras el hanout - Cumin - Coriandre - Persil - Basilic - Thym - Piment - Clafoutis - Crumble - Tarte -


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