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Recette Cake au chocolat - Cuisine du monde

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Univers recettes - Gâteau - Cuisine française

Pays : France

- Temps de préparation : 00H30
- Temps de cuisson : 00H30
- Quantité : Pour 4 personnes
- Type : Gâteau non végétarienne


Ingrédients

  • 60 gr cacao en poudre
  • 200 g de beurre
  • 200 g de sucre en poudre
  • 200 g de farine
  • 4 oeufs
  • 5 g de levure chimique
  • 1 boîte de fruits confits
  • 10 cl d'eau de fleur d'oranger
  • 1 pincée de sel

Préparation
Cake au chocolat

Découpez les fruits confits en très petits cubes et faites-les macérer dans l'eau de fleur d'oranger. Allumez le four th.7 (210°C). Tamisez ensemble le cacao, la farine et la levure. Dans le robot mélangeur, ravaillez le beurre et le sucre en une pommade blanche et mousseuse. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant soigneusement avant d'ajouter le suivant. Incorporez la farine/cacao au mélange et continuez de travailler pour obtenir une pâte bien liée. Ajoutez les fruits confits macérés puis mélangez de nouveau. Beurrez et farinez un moule à cake de 25 cm de long. Remplissez de pâte au 3/4 de la hauteur car le cake doit bomber à la cuisson. Laissez cuire 35 min. Piquez le centre avec la lame d'un couteau pointu qui doit ressortir sèche. Sinon, baissez la chaleur du four th.6 (180°C) et laissez cuire quelques minutes de plus. Sortez le gâteau du four et attendez 5 min avant de le démouler puis laissez-le refroidir complètement sur une grille



Remarque :

Vous pouvez le servir accompagné d'une crème anglaise

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Mots clés

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