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Recette Aubergines au fromage - Cuisine du monde

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Univers recettes - Plat - Cuisine française

Pays : France

- Temps de préparation : 00H15
- Temps de cuisson : 00H25
- Quantité : Pour 4 personnes
- Type : Plat non végétarienne


Ingrédients

  • 4 aubergines
  • 1 oignon
  • poivre
  • 100 g de fromage râpé
  • origan
  • thym
  • 1 gousse d’ail
  • beurre

Préparation
Aubergines au fromage

Lavez les aubergines, coupez-les en deux et faites-les blanchir pendant 8 min à l’eau salée. Egouttez-les et évidez-les. Faites revenir au beurre la chair des aubergines avec l’oignon haché menu. Saupoudrez de farine et mouillez avec l’eau qui a servi à blanchir les aubergines. Faites cuire un moment puis ajoutez le fromage râpé. Farcissez les aubergines évidées avec ce mélange, rangezles dans un plat à gratin, ajoutez quelques noisettes de beurre et faites gratiner au four pendant 1/4 d’heure



Remarque :

Servez en entrée avec des toasts chauds ou comme plat principal avec du riz ou des pommes de terre

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Mots clés

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