Recette Sauté de porc à la Chinoise - Cuisine du monde

Univers recettes - Plat - Cuisine chinoise

Pays : Chine

- Temps de préparation : 00H20
- Temps de cuisson : 00H35
- Quantité : Pour 4 personnes
- Type : Plat non végétarienne

Ingrédients

800 g de rouelle de porc
900 g de poêlée à l’asiatique chez Picard
1 cuillère à soupe de miel liquide
2 gousses d’ail pilé
Coriandre ciselée
Riz blanc parfumé
4 cuillères à soupe de sauce de soja
sel et poivre
2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
4 cuillères à soupe d’huile

Préparation

Découpez la viande en lamelles assez fines et régulières et mettez-les dans un plat. Mélangez la sauce de soja avec le miel, la coriandre ciselée, l’ail pilé, 1la cuillère à soupe d’huile et de vinaigre blanc.
Versez ce mélange sur la viande. Remuez pour que tous les morceaux de viande soient imprégnés et laissez mariner 10 minutes. Faites chauffer la cuillère à soupe dans la poêle les légumes surgelés, à revenir doucement pendant 5 minutes.
Dans le même temps, mettez le reste d’huile à chauffer dans une autre poêle et faites-y sauter les lamelles de viande sur le feu vif pendant 5 minutes et remuant souvent. Mettez un peu de purée de piments rouges, remuez, puis baissez le feu et ajoutez les légumes aux lanières de porc.
Laissez mijoter 10 minutes à feu moyen en remuant souvent.