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Recette Berkoukes b’l-halib (Petits plombs au lait) - Cuisine du monde

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Univers recettes - Plat - Cuisine algérienne

Pays : Algérie

- Temps de préparation : 00H15
- Temps de cuisson : 00H25
- Quantité : Pour 4 personnes
- Type : Plat non végétarienne


Ingrédients

  • 250 g de petits plombs
  • 1/2 litre de lait
  • 50 g de beurre
  • sel

Préparation
Berkoukes b’l-halib (Petits plombs au lait)

Faites bouillir dans une casserole ½ litre d’eau environ. Jetez-y les plombs en pluie, salez et laissez cuire jusqu'à se que les plombs aient absorbé presque toute l’eau
Versez dessus ½ litre à ¾ de litre environ de lait chaud (cette soupe ne doit pas être  trop épaisse). Donnez encore quelques bouillons, à petit feu jusqu'à cuisson complète  des « berkoukes » et retirez du feu. Ajoutez une noix de beurre au moment de servir



Remarque :

Vous pouvez remplacez les plombs par n’importe quel genre des petites pâtes (vermicelles, langues d’oiseau, etc.), ou encore par du riz

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Mots clés

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