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Recette Croquettes de pois chiches au cumin - Cuisine du monde

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Univers recettes - Plat - Cuisine libanaise

Pays : Liban

- Temps de préparation : 00H15
- Temps de cuisson : 00H10
- Quantité : Pour 6 personnes
- Type : Plat végétarienne


Ingrédients

  • 700 g de pois chiches (en conserve),
  • 2 oignons nouveaux,
  • 3 gousses d’ail
  • 3 citrons verts,
  • 1 cuil. à café de graines de cumin
  • 1 bain de friture
  • sel
  • poivre moulu.

Préparation
Croquettes de pois chiches au cumin

Egouttez les pois chiches et versez-les dans le bol du robot. Ajoutez l’ail pelé, le jus d’un demi-citron, du sel et du poivre.Mixez en fine purée. Mélangez avec le cumin et les oignons nouveaux nettoyés, raccourcis d’un tiers et hachés finement. Gardez 1 h au frais.Formez des quenelles de pois chiches. Plongez-les par fournées dans l’huile chaude (180°). Faites-les colorer quelques minutes. Egouttez-les sur du papier absorbant.



Remarque :

Servez les croquettes très chaudes accompagnées de quartiers de citron vert.

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Mots clés

Poisson - Viande - Poulet - Lapin - Citron - Foie gras - Canard - Pomme de terre - Carotte - Courgette - Pomme - Poivron - Pizza - Quiche - Tourte - Couscous - Soupe - Pâtes - Sauce tomate - Fromage - Ras el hanout - Cumin - Coriandre - Persil - Basilic - Thym - Piment - Clafoutis - Crumble - Tarte -


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