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Recette Moules marinières - Cuisine du monde

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Univers recettes - Plat - Cuisine française

Pays : France

- Temps de préparation : 00H20
- Temps de cuisson : 00H15
- Quantité : Pour 6 personnes
- Type : Plat non végétarienne


Ingrédients

  • 40g de margarine a 40%
  • 4 échalotes hachées
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 oignon haché
  • 20 cl de vin blanc sec
  • 2 kg de moules (660g décortiquées)
  • 3 c. à soupe de persil haché
  • poivre

Préparation
Moules marinières

Sur feux doux dans un faitout, faire revenir dans la margarine fondue : échalote, ail et oignon. Quand le mélange blondit ajouter le vin blanc et faire réduire a feu vif pendant 5 minutes.Déposer les moules dans cette préparation, remuer de temps en temps et quand elles sont ouvertes, les retirer pour les présenter dans le plat de service.
Ajouter le persil au jus de cuisson et faire réduire a nouveau 5 mn. Mélanger et verser le tout sur les moules.




Remarque :

Décorer avec des feuilles de persil

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Mots clés

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