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Recette Baba à l'orange - Cuisine du monde

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Univers recettes - Gâteau - Cuisine algérienne

Pays : Algérie

- Temps de préparation : 00H15
- Temps de cuisson : 00H30
- Quantité : Pour 8 personnes
- Type : Gâteau non végétarienne


Ingrédients

  • 150 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 70g de beurre
  • 2 oeufs
  • 1 orange
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10 cl d'eau
  • crème chantilly

Préparation
Baba à l'orange

Râpez la moitié du zeste de l'orange, prélevez le reste avec un grand couteau et réservez-le. Pressez le jus de l'orange . Faites fondre 50 g de beurre dans 2 c. à soupe du jus d'orange. Dans une terrine, fouettez les oeufs entiers + 50 g de sucre jusqu'à ce qu'on obtienne un mélange pâle et mousseux. Ajoutez le beurre fondu et le zeste râpé, puis incorporez délicatement la farine tamisée avec la levure chimique. Remplissez un moule beurré de pâte aux 2/3. Faites cuire au four à th.6 (180°C) pendant 30 min environ.  Faites bouillir pendant 1 min 10 cl d'eau avec 100 g de sucre et le zeste d'orange réservé, puis laissez refoidir. Ajoutez le reste de jus d'orange, arrosez-en le gâteau à la sortie du four et laissez refoidir



Remarque :

Démoulez le baba et remplissez le centre de crème chantilly

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Mots clés

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