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Recette Paella au poulet - Cuisine du monde

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Univers recettes - Plat - Cuisine espagnole

Pays : Espagne

- Temps de préparation : 00H10
- Temps de cuisson : 00H50
- Quantité : Pour 4 personnes
- Type : Plat non végétarienne


Ingrédients

  • 1/4 de bol de farine
  • 6 blancs de poulet coupés en lanières
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon émincé
  • 1 poivron émincé
  • 1 courgette émincée
  • 150 g de riz
  • 400 g de tomates
  • 500 ml de bouillon de poulet
  • 1 pincée de safran
  • 1/2 bol de petits pois
  • 1 cuil. à soupe de basilic haché
  • 1 cuil. à soupe de persil haché
  • sel et poivre

Préparation
Paella au poulet

Fariner le poulet ; saler et poivrer. Dans une casserole, chauffer 1 cuill�re � soupe d�huile. Faire sauter le poulet � feu moyen, jusqu�� ce qu�il soit bien dor�. Le retirer de la casserole. Ajouter 1 cuil. � soupe d�huile. Laisser revenir l�ail, l�oignon, le poivron et la courgette. Incorporer le riz, les tomates, le bouillon de poulet et le safran. Saler et poivrer. Couvrir. Porter lentement � �bullition, remuer une fois. R�duire le feu et laisser mijoter, toujours couvert, jusqu�� ce quele liquide soit presque absorb� et que le riz soit tendre. Incorporer les petits pois, le basilic, le persil et le poulet. Cuire environ 5 minutes pour terminer la cuisson et r�chauffer



Remarque :

Servir aussitôt

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Mots clés

Poisson - Viande - Poulet - Lapin - Citron - Foie gras - Canard - Pomme de terre - Carotte - Courgette - Pomme - Poivron - Pizza - Quiche - Tourte - Couscous - Soupe - Pâtes - Sauce tomate - Fromage - Ras el hanout - Cumin - Coriandre - Persil - Basilic - Thym - Piment - Clafoutis - Crumble - Tarte -


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