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Recette Pain de champignons - Cuisine du monde

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Univers recettes - Pain - Cuisine française

Pays : France

- Temps de préparation : 00H20
- Temps de cuisson : 00H55
- Quantité : Pour 4 personnes
- Type : Pain non végétarienne


Ingrédients

  • 1 kg de champignons de couche
  • 250 g de jambon cuit (découenné dégraissé)
  • 2 échalotes hachées
  • 1 gousse d'ail
  • 2 c à soupe de persil haché
  • 4 oeufs entiers
  • une poignée de mie de pain
  • 2 c. à soupe de lait

Préparation
Pain de champignons

Nettoyez les champignons, faites-les sauter 10 min sur feuille de cuisson avec sel poivre et un filet de citron. Passez-les au mixer avec le jambon. A ce hachis, joignez les 2 échalotes hachées et revenues sur feuille de cuisson, la gousse d'ail, le persil haché, 2 oeufs entiers + 2 jaunes et la mie de pain trempée dans du lait et pressée, assaisonnez et incorporez 2 blancs d'œufs battus en neige. Versez dans un moule à charlotte antiadhésif et faites cuire à four moyen au bain-marie pendant 45 min. Démoulez et nappez d'un coulis de tomates.



Remarque :

A déguster tiède.

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Mots clés

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