Recette Rouleaux impériaux - Cuisine du monde

Univers recettes - Plat - Cuisine chinoise

Pays : Chine

- Temps de préparation : 00H20
- Temps de cuisson : 00H25
- Quantité : Pour 4 personnes
- Type : Plat non végétarienne

Ingrédients

450 g de viande de porc haché
tiges de céleri en petits dés
3 carottes coupées en fines lamelles
100 g de fèves germées
1 paquet de 20 pâtes à emballer
1/2 tasse d’eau ( 125 ml)
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
2 cuillères à soupe de sauce d’huître
Facultatif : des crevettes, des champignons, des pousses de bambous, des haricots verts coupés

Préparation

Frire la viande hachée, préalablement macérée avec 5 cuillères à soupe de sauce soja, du poivre et du sel, ajouter au besoin les crevettes, à feu moyen pendant 10 minutes
Verser le mélange d'eau, de fécule de maïs, et de sauce d'huître
Ajouter les légumes, les champignons et les pousses de bambous coupés.
Laisser cuire environ 10 minutes à feu doux. Laisser refroidir
Emballer
Frire avec peu d’huile jusqu’à dorer la pâte

Sauce

Mélangez 1/4 de tasse d'eau, 1/4 de tasse de jus de citron, 2 cuillères à soupe de sauce de poisson, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 2 cuillères à soupe de sucre.

Remarque :

Vous pouvez ajouter des lamelles de carottes ou d'oignons, de l'ail ou du piment, au goût