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Recette Soupe au chou chinois - Cuisine du monde

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Univers recettes - Soupe - Cuisine chinoise

Pays : Chine

- Temps de préparation : 00H25
- Temps de cuisson : 01H30
- Quantité : Pour 6 personnes
- Type : Soupe non végétarienne


Ingrédients

  • 1 blanc de poulet
  • 1 chou chinois
  • 2 oignons
  • 1 petit morceau de gingembre frais
  • 2 cuillères à café de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de xérès
  • 1 cuillère à café de glutamate
  • sel

Préparation
Soupe au chou chinois

Lavez et coupez le chou en morceaux.
Retirez le trognon et les grosses côtes.
Pelez et émincez les oignons.
Pelez le gingembre et détaillez-le en fines tranches.
Dans un grand faitout, recouvrez d'eau le poulet et le chou.
Amenez à ébullition et salez légèrement.
Faites cuire à feu moyen pendant 1 h 20.
Assaisonnez avec la sauce soja, le xérès et le glutamate.
Détaillez le poulet en petits morceaux.
Placez-les dans la soupe et faites encore cuire 10 mn.



Remarque :

Servir chaud !

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Mots clés

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