FORUM - CONTACT

Recette Pâté en pot - Cuisine du monde

Recettes de cuisine sur facebook Recettes de cuisine sur twitter Ajouter aux favoris Google

Univers recettes - Plat - Cuisine antillaise

Pays : Antilles

- Temps de préparation : 00H30
- Temps de cuisson : 02H30
- Quantité : Pour 6 personnes
- Type : Plat non végétarienne


Ingrédients

  • 1 langue, 1 cÅ“ur, 2 pieds et 450 g de plates côtes de mouton
  • 350g de fraise de mouton
  • 150g de lard
  • 2 citrons
  • 3 poireaux
  • 2 navets
  • 2 pommes de terre
  • 2 carottes
  • 3 oignons
  • 1 bouquet garni
  • Céleri
  • ½ l de vin blanc
  • 75g de beurre
  • 4 clous de girofle
  • Poivre en grain et sel

Préparation
Pâté en pot

Rincer la viande et l’arroser du jus de deux citrons.
Verser la dans une cocotte minutes avec le bouquet garni, 1 oignon, les clous de girofle. Saler, poivrer, couvrir d’eau et laisse cuire 1h
Pendant ce temps, laver, éplucher et couper les légumes en petits dés. Les faire revenir dans du beurre à feux doux, réserver.
Retirer la viande du bouillon, la désosser et la mixer grossièrement, puis l’ajouter aux légumes. Filtrer l’eau de cuisson, et la verser avec le vin blanc sur des légumes et la viande.
Remettre à mijoter à feu doux 1h30.

 



Remarque :

Servir chaud.

Autres recettes de cuisine antillaise

- Accras de morue
- Bananes flambées au sorbet de citron
- Brochette de crevettes au piment
- Chiquetaille de morue
- Colombo de poulet
- Court bouillon de poisson
- Court-bouillon créole
- Féroce d’avocats
- Fricassée de chatrous
- Fruit à pain en surprise
- Gratin de christophines
- Grillade sauce chien
- Jambalaya aux crevettes
- Les babas
- Méli Mélo de fruits exotiques
- Mousse d’avocat aux filets de saint-pierre
- Pâté en pot
- Petits pâtés salés
- Pina Colada
- Planteur
- Punch ananas
- Punch banane
- Punch coco

- Recettes par temps de préparation



Mots clés

Poisson - Viande - Poulet - Lapin - Citron - Foie gras - Canard - Pomme de terre - Carotte - Courgette - Pomme - Poivron - Pizza - Quiche - Tourte - Couscous - Soupe - Pâtes - Sauce tomate - Fromage - Ras el hanout - Cumin - Coriandre - Persil - Basilic - Thym - Piment - Clafoutis - Crumble - Tarte -


| 1 produit acheté = 1 offert | Accessoires | Apéritif | Cadeau | Cuisine écolo et bio | Cuisine de pâques | Cuisine de printemps | Cuisine Ecolo | Cuisine Pro | Cuisson | Découpe | Electroménager | Epicerie | Festival des remises | Idées Cadeaux | Informations et Conseils | La cuisson | La découpe | La table | Les marques | Livres | Livres de recettes | Maison | Meilleures ventes | Nouveautés | Offres Fête des Mères | Pains et brioches | Pâtisserie | Promo | Promos | Promos de Noël | Promos fête des mères | Promotions | Promotions par section | S'organiser | SOLDES | Table | TOP VENTES | Univers Cuisine | Ventes flash |