FORUM - CONTACT

Recette Beignets d’aubergines - Cuisine du monde

Recettes de cuisine sur facebook Recettes de cuisine sur twitter Ajouter aux favoris Google

Univers recettes - Plat - Cuisine algérienne

Pays : Algérie

- Temps de préparation : 00H35
- Temps de cuisson : 00H30
- Quantité : Pour 8 personnes
- Type : Plat non végétarienne


Ingrédients

  • 1kg d’aubergines
  • 1 blanc de poulet (poitrine)
  • 2 jaunes d’œufs
  • chapelure
  • 100g de fromage blanc (ou fromage râpé)
  • Persil finement haché
  • ½ cuillère à café de poivre noir
  • Sel
  • Huile pour friture
  • Farine
  • 2 Å“ufs +2 blancs d’œufs
  • Tranches de citron

Préparation
Beignets d’aubergines

Eplucher les aubergines, les laver et les couper en gros dés. Les faire cuire à la vapeur, puis bien les égoutter.
Les écraser à la fourchette, ajouter 2 jaunes d’œufs et le blanc de poulet (déjà cuit dans une sauce blanche et émietté à la main), le fromage coupé en petits morceaux, le persil, la chapelure, le sel et le poivre. Bien mélanger le tout.
Avec la paume de la main, faire des boules de farce de la taille d’une mandarine. Les enrober de farine, les passer dans les œufs battus, puis les enrober de chapelure. Les aplatir en forme de beignets épais. Les faire frire dans de l’huile chaude jusqu’à obtention d’une couleur dorée, puis les retourner pour les dorer sur l’autre face. Les égoutter sur du papier absorbant.



Remarque :

Servir avec des tranches de citron.

Autres recettes de cuisine algérienne

- Artichauds farcis à la viande
- Aubergines farcies à la pomme de terre et aux épinards
- Baba à l'orange
- Baklawa aux amandes et aux raisins secs
- Barquettes aux épinards
- Barres de pommes de terre au poisson .
- Bâtonnets au chocolat et aux cacahuètes
- Beignets au fromage
- Beignets au reste de pâtes
- Beignets à la crème
- Beignets d’aubergines
- Beignets de cervelle
- Beignets de maïs
- Bekbouka
- Bekbouka économique
- Berkoukès aux légumes
- Berkoukes b’l-halib (Petits plombs au lait)
- Biscuit à la mousse de fraises
- Biscuit fleur aux amandes
- Biscuits aux noix
- Bonbonnières aux fruits secs
- Boulettes de foie
- Boulettes de viande aux petits pois

- Recettes par temps de préparation



Mots clés

Poisson - Viande - Poulet - Lapin - Citron - Foie gras - Canard - Pomme de terre - Carotte - Courgette - Pomme - Poivron - Pizza - Quiche - Tourte - Couscous - Soupe - Pâtes - Sauce tomate - Fromage - Ras el hanout - Cumin - Coriandre - Persil - Basilic - Thym - Piment - Clafoutis - Crumble - Tarte -


| 1 produit acheté = 1 offert | Accessoires | Apéritif | Art de la table | Boisson & Apéritif | Cadeau | Cuisine écolo et bio | Cuisine de pâques | Cuisine de printemps | Cuisine Ecolo | Cuisine Pro | Cuisson | Découpe | Electroménager | Epicerie | Festival des remises | Idées Cadeaux | Informations et Conseils | La cuisson | La découpe | La table | Les marques | Livres | Livres de recettes | Maison | Maison Pratique | Meilleures ventes | Nouveautés | Offres Fête des Mères | Pains et brioches | Pâtisserie | Promo | Promos | Promos de Noël | Promos fête des mères | Promotions | Promotions par section | S'organiser | SOLDES | Table | TOP VENTES | Univers Cuisine | Ventes flash |