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Recette Köfte farci à l’œuf - Cuisine du monde

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Univers recettes - Plat - Cuisine turque

Pays : Turquie

- Temps de préparation : 00H15
- Temps de cuisson : 00H15
- Quantité : Pour 6 à 8 personnes
- Type : Plat non végétarienne


Ingrédients

  • 750g de viande hachée (de mouton de préférence)
  • 10 Å“ufs
  • 2 tranches de mie de pain
  • 1 gros oignon
  • 75g de fromage kachar ou cantal ou gruyère râpé
  • 200g de beurre
  • Sel, poivre

Préparation
Köfte farci à l’œuf

Faire bouillir les œufs jusqu’à ce qu’ils soient durs. Oter la coquille puis couper chacun d’eux en 4rondelles.

Dans un récipient, mettre la viande hachée, l’oignon râpé, la mie de pain préalablement trempée dans l’eau puis pressée entre les paumes de mains, le fromage râpé, le sel, le poivre. Bien pétrir le tout.

Ensuite, prendre dans la main un morceau de la taille d’un petit œuf, l’aplatir. Au centre, placer une rondelle d’œuf. Repartir la viande autour de la rondelle d’œuf pour former une boulette. Et ainsi pour le reste de la viande. Faire rôtir les Köfte dans le beurre.



Remarque :

Accompagner de pommes frites.

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Mots clés

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