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Recette Filet de veau à l’indienne - Cuisine du monde

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Univers recettes - Plat - Cuisine indienne

Pays : Inde

- Temps de préparation : 01H00
- Temps de cuisson : 00H45
- Quantité : Pour 5 personnes
- Type : Plat non végétarienne


Ingrédients

  • 5 filets de veau tendre
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 6 gousses d’ail
  • 1 cuillère à café de poivre rouge
  • 4 feuilles de laurier
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de curry
  • Thym
  • Une noix de beurre
  • Pour le riz :
  • 1 grand verre de riz (250g)
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de safran
  • 1 cuillère à café d’huile

Préparation
Filet de veau à l’indienne

Préparer la marinade :

Dans un récipient, mélanger la moutarde, l’huile, l’ail écrasé, le beurre, les poivres, le sel et le curry.

Dans un plat allant au four, mettre les filets de veau, badigeonnez-les de marinade, ajouter le laurier et le thym, laisser dans le réfrigérateur pendant 1h.

Mouiller avec un verre d’eau et mettre au four pendant 45mn.

Entre temps, préparer le riz : dans une marmite, faire bouillir 1,5L d’eau avec le sel, l’huile et le safran. A ébullition, ajouter le riz et laisser cuire pendant 20mn.

Egoutter le riz et servir avec les filets de veau chauds.

 



Remarque :

Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez ajouter du piment dans la marinade.

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Mots clés

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