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Recette Bechkito (petits beurres croustillants) - Cuisine du monde

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Univers recettes - Gâteau - Cuisine marocaine

Pays : Maroc

- Temps de préparation : 00H20
- Temps de cuisson : 00H15
- Quantité : Pour 6 personnes
- Type : Gâteau végétarienne


Ingrédients

  • 3oeufs entiers
  • 250g de sucre glace
  • 1 zeste de citron
  • 3 cuillères à soupe de maïzena
  • 3/4 verre à thé d’huile d’arachide
  • 2 sachets de levure chimique
  • 500g de farine

Préparation
Bechkito (petits beurres croustillants)

Battre les œufs et le sucre glace jusqu’à ce que l’appareil soit bien blanc, ajouter l’huile, continuer à battre quelques minutes et ajouter la levure, la maïzena et le zeste de citron râpé. Mettre petit à petit la farine tamisée. La pate doit être bien malléable.

Huiler la table, prendre un morceau de pate, l’étendre au rouleau se l’épaisseur de 3mm. Couper à l’emporte pièce et disposer au fur et à mesure sur une plaque. Enduire au pinceau régulièrement de jaune d’œuf et cuire à four modéré 10 à 15mn.



Remarque :

Vous pouvez utiliser des emporte pièce de différentes taille et forme. Vous pouvez finir en saupoudrant de sucre ou de pralin.

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