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Recette Ghoriba aux amandes - Cuisine du monde

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Univers recettes - Gâteau - Cuisine marocaine

Pays : Maroc

- Temps de préparation : 00H15
- Temps de cuisson : 00H20
- Quantité : Pour 80 à 90 pièces personnes
- Type : Gâteau végétarienne


Ingrédients

  • 1kg d’amandes
  • 650g de sucre glace
  • 3 Å“ufs entiers
  • 1 zeste de citron
  • 1 sachet de vanille

Préparation
Ghoriba aux amandes

Emonder les amandes, passer au mixer deux fois. D’autre part, battre les œufs avec le sucre glace jusqu’à ce que l’appareil soit devenu bien blanc. Ajouter le zeste de citron râpé finement et la vanille. Mélanger alors à la pate d’amande. On obtient une pate à peine malléable.

S’enduire légèrement les mains de beurre, former des boules un peu plus grosses qu’une noix. Aplatir les boules en les aplatissant sur le sucre glace. Les disposer bien espacées au fur et à mesure sur une plaque. Cuire à four modéré pendant 15 à 20mn.



Remarque :

Vous pouvez aussi les aplatir sur du pralin.

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Mots clés

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