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Recette Curry de poulet - Cuisine du monde

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Univers recettes - Plat - Cuisine indienne

Pays : Inde

- Temps de préparation : 00H10
- Temps de cuisson : 00H50
- Quantité : Pour 4 personnes
- Type : Plat non végétarienne


Ingrédients

  • 750g de cuisses de poulet désossées
  • 3 cuillères à soupe de beurre ou d’huile
  • 1 gros oignon, émincé
  • 1 cuillère à café d’ail pilé
  • 1,5 cuillère à café de gingembre râpé
  • 1 bâton de cannelle
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 clous de girofle
  • 2 gousses de cardamome
  • 2 piments séchés
  • 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
  • 2 cuillères à café de garam masala
  • ½ cuillère à café de curcuma
  • Poivre
  • Jus de citron

Préparation
Curry de poulet

Dorer le poulet dans l’huile ou le beurre et mettre de coté.

Dorer les oignons, ajouter l’ail, le gingembre, la cannelle, es feuilles e laurier et le piment, faire frire 2mn, mélanger. Ajouter les épices moulues et le poivre.

Retourner les morceaux et ajouter de l’eau de manière à juste les recouvrir. Couvrir et laisser mijoter 40mn.

Ajouter le jus de citron.

 



Remarque :

Servir avec du riz.

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Mots clés

Poisson - Viande - Poulet - Lapin - Citron - Foie gras - Canard - Pomme de terre - Carotte - Courgette - Pomme - Poivron - Pizza - Quiche - Tourte - Couscous - Soupe - Pâtes - Sauce tomate - Fromage - Ras el hanout - Cumin - Coriandre - Persil - Basilic - Thym - Piment - Clafoutis - Crumble - Tarte -


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