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Recette Nœuds (Thiples) - Cuisine du monde

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Univers recettes - Gâteau - Cuisine grecque

Pays : Grèce

- Temps de préparation : 00H15
- Temps de cuisson : 00H15
- Quantité : Pour 5 à 6 personnes
- Type : Gâteau végétarienne


Ingrédients

  • 4 jaunes d’œufs
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu
  • Le zeste râpé d’1 petite orange
  • 2,5 tasses de farine
  • 1 pincée de sel
  • Huile végétale pour friture
  • Miel, noix hachées, cannelle
  • 4 cuillères à soupe de cognac

Préparation
Nœuds (Thiples)

Battez en mousse les jaunes d’œufs, incorporer en battant l’eau, le beurre, le zeste ‘orange e le cognac. Tamisez deux tasses de farine avec le sel, verser en remuant dans les œufs et travailler en pate ferme, continuer à travailler sur une planche enfarinée jusqu’à ce que la pate soit lisse. L’abaisser extrêmement finement, couper à la roulette en longues lanières d’environ 2,5cm de large, formez des nœuds.

Plonger dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Sécher sur un papier, disposer sur un plat, arroser de miel chaud et saupoudrer de noix hachées et de cannelle.

 



Remarque :

Ne pas plonger trop de nœuds à la fois dans la friture. On peut aussi découper la pâte en carrés de 5cm et procéder de même.

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