Recette Porc aux germes de soja et à la ciboule - Cuisine du monde

Univers recettes - Plat - Cuisine chinoise

Pays : Chine

- Temps de préparation : 00H15
- Temps de cuisson : 00H10
- Quantité : Pour 4 à 5 personnes
- Type : Plat non végétarienne

Ingrédients

450g de porc maigre
2 cuillères à soupe de sauce soja
4 cuillères à soupe d’huile
½ cuillère à café de sel
4 ciboules
1,5 cuillère à soupe de beurre
350 g de germes de soja
½ cuillères à café de sucre
2 cuillères à soupe d’eau bouillante
1,5 cuillère à soupe de vin blanc sec
450g de riz cuit

Préparation

Coupez le porc en tranches fines, puis en morceaux de 2,5cm. Passez les dans la moitié de la sauce soja additionnée d’un quart de l’huile. Saupoudrez-les de sel. Coupez la ciboule en morceaux de 2,5cm.

Faites chauffer à feu vif le reste d’huile. Quand elle est très chaude, ajouter les morceaux de porc. Faites les revenir en remuant pendant 2mn, puis les retirer de la poêle. Faites fondre le beurre dans la poêle et ajoutez-y les germes de soja et les morceaux de ciboule. Faites ls revenir 1mn tout en remuant. Verser dessus le reste de sauce soja, le sucre et l’eau. Faire revenir le tout en remuant durant 30sec. Remettre le porc dans la poêle. Ajoutez le vin blanc et faites encore revenir 1mn en remuant.

Remarque :

Étalez le riz dans le fond de plat à service et nappez-le de la préparation.