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Recette Sauce ravigote - Cuisine du monde

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Univers recettes - Plat - Cuisine française

Pays : France

- Temps de préparation : 00H10
- Temps de cuisson : 00H10
- Quantité : Pour 3 personnes
- Type : Plat non végétarienne


Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 10 cuillères à soupe d'huile
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre
  • 1 cuillère à café de moutarde forte
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • 4 cornichons
  • 1 petit oignon
  • 1 branche de persil
  • 1 branche de cerfeuil
  • Sel, poivre

Préparation
Sauce ravigote

Faites durcir les oeufs dans l'eau bouillante pendant 10 minutes
- Hacher très finement les feuilles des herbes.
- Hacher l'oignon et les cornichons. Ecaler les oeufs durs, mettre le jaune d'oeuf dans un bol, écrasez-le avec une fourchette, ajouter le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre,ajouter l'huile en filet, mélanger à l'aide d'un fouet, ajouter les herbes hachées, l'oignon, les cornichons et les câpres,bien mélange



Remarque :

Servir aussitôt

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Mots clés

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