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Recette Salade de betteraves - Cuisine du monde

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Univers recettes - Salade - Cuisine marocaine

Pays : Maroc

- Temps de préparation : 00H10
- Temps de cuisson : 00H10
- Quantité : Pour 2 personnes
- Type : Salade végétarienne


Ingrédients

  • 250 g de betteraves

Pour la sauce salée :

  • 2 gousses d’ail écrasée
  • 1 cuillère à café de vinaigre
  • Sel et poivre
  • 1 cuillère à soupe de persil haché finement

Pour la sauce sucrée :

  • Le jus d’un citron
  • 2 cuillères à soupe de sucre semoule

Préparation
Salade de betteraves

Pocher les betteraves jusqu’à cuisson complète. Laisser refroidir, éplucher et découper en cubes.

Pour la salade salée : mélanger les betteraves avec de l’ail, le vinaigre et le persil. Saler et poivrer selon le gout et servir froid.

Pour la salade sucrée : laisser mariner les betteraves dans le jus de citron et le sucre pendant 5mn. Mélanger et servir froid.



Remarque :

Pour la salade sucrée, on peut utiliser du sucre roux.

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