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Recette Chemmeen curry (crevette au coco moulu) - Cuisine du monde

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Univers recettes - Plat - Cuisine indienne

Pays : Inde

- Temps de préparation : 00H15
- Temps de cuisson : 00H15
- Quantité : Pour 4 à 5 personnes
- Type : Plat non végétarienne


Ingrédients

  • 250g de crevettes
  • 2 cuillères à soupe d’huile de coco
  • 1 tasse de coco râpée
  • 2 piments rouges coupés
  • 4 échalotes
  • 4 piments verts coupés
  • curry
  • ½ petite cuillère de piment rouge en poudre
  • 1 petite cuillère de coriandre
  • ½ petite cuillère de poudre de curcuma
  • ½ petite cuillère de moutarde
  • 2cm de gingembre émincé
  • 2 gousses d’ail
  • 1 tasse d’eau
  • sel

Préparation
Chemmeen curry (crevette au coco moulu)

Moudre le coco, l’ail, la poudre de coriandre, 2 échalotes émincées et la poudre de curcuma en une pate fine.

Dans une marmite en terre peu profonde, mélanger les crevettes, la poudre de piment rouge, les piments verts, 2 échalotes coupées, le gingembre et le sel. Ajouter l’eau et faire cuire pendant 10mn.

Ajouter la pate moulue et laisser cuire à feu doux pendant 5mn.

Chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter la moutarde et quand elles crépitent ajouter le piment rouge et le curry et frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Mélanger le tout et mettre dans un plat.



Remarque :

Les piments sont facultatifs. Ce plat se sert généralement avec du riz.

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Mots clés

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