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Recette Idiyappam (nouilles de riz à la vapeur) - Cuisine du monde

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Univers recettes - Plat - Cuisine indienne

Pays : Inde

- Temps de préparation : 00H15
- Temps de cuisson : 00H10
- Quantité : Pour 5 à 6 personnes
- Type : Plat végétarienne


Ingrédients

  • 2 tasses de farine de riz
  • ½ tasse de noix de coco râpée
  • 3,5 tasses d’eau 
  • 1cuillere à soupe de beurre
  • sel
  • feuilles de bananes coupées en carrés de 10cm

Préparation
Idiyappam (nouilles de riz à la vapeur)

Ajouter le sel à l’eau et faire bouillir. Ajouter la farine de riz à l’eau bouillante. Bien remuer et enlever du feu.

Quand la préparation a refroidi, ajouter le beurre et bien pétrir.

Badigeonner les feuilles de bananes de beurre. Saupoudrer de noix de coco râpées.

Presser la préparation pétrie à travers un sevanazhi sur les feuilles de banane dans un mouvement circulaire.

Mettre les feuilles dans un couscoussier pendant 10mn.

Enlever les feuilles de banane en retournant d’un coup léger les nouilles sur le plat.



Remarque :

Si les feuilles de bananes ne sont pas disponibles, on peut utiliser des moules d’idli.

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