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Recette Meen moily (poisson au lait de coco) - Cuisine du monde

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Univers recettes - Plat - Cuisine indienne

Pays : Inde

- Temps de préparation : 00H15
- Temps de cuisson : 00H20
- Quantité : Pour 4 à 6 personnes
- Type : Plat non végétarienne


Ingrédients

  • 500g de poisson lavé et coupé en morceaux de 5cm
  • 50ml d’huile de coco
  • 2 oignons émincés
  • 2,5 tasses de lait de coco
  • 4 piments verts coupés en deux
  • ¼ de petite cuillère de poudre de curcuma
  • 3cm de gingembre lavé et coupé en morceaux
  • 10 gousses d’ail
  • 2 tomates coupées en 4
  • 2 clous de girofle
  • 2cm de cannelle coupée en deux
  • ¼ de petite cuillère de poudre de poivre

Préparation
Meen moily (poisson au lait de coco)

Chauffer l’huile dans un plat en terre peu profond et ajouter les clous de girofle et la cannelle. Quand ils crépitent, ajouter l’oignon, le gingembre, l’ail et les piments verts. Sauter jusqu’à ce que l’oignon soit transparent.

Réduire le feu et ajouter le curcuma et le sel. Mélanger.

Mettre les morceaux de poisson dans le plat et mélanger sans casser les morceaux de poisson.

Ajoute la moitié du lait de coco, couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Ajouter les tomates et le poivre et laisser frémir 2mn.

Ajouter le reste du lait de coco en laissant dur le feu sans faire bouillir.

Servir chaud.



Remarque :

Les piments sont facultatifs. Ce plat s’accompagne de riz.

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Mots clés

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