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Recette Pal-appam (gâteau de riz avec dentelle au lait de coco) - Cuisine du monde

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Univers recettes - Dessert - Cuisine indienne

Pays : Inde

- Temps de préparation : 00H08
- Temps de cuisson : 00H10
- Quantité : Pour 6 à 7 personnes
- Type : Dessert végétarienne


Ingrédients

  • 2 tasses de farine de riz
  • 2,5 tasses de lait de coco
  • 2cuilleres à soupe de huile de sésame
  • ¾ d’une cuillère à café de levure
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 tasse d’eau
  • ½ cuillère à café de sel

Préparation
Pal-appam (gâteau de riz avec dentelle au lait de coco)

Faire bouillir la farine de riz dans l’eau. Quand elle s’épaissit, laisser refroidir à température ambiante.

Ajouter ½ cuillère à café de sucre et 2 cuillères à soupe d’eau tiède à la levure et la laisser fermenter.

Quand la préparation double, ajouter le lait de coco, le sel et le sucre. Bien mélanger et réserver pendant 2H.

Chauffer un wok et enduire d’un peu d’huile. Verser un peu de préparation dans le wok et le faire tourner pour façonner une crêpe.

Couvrir et faire cuire pendant 2mn à feu doux.

Retourner quand les bords sont dorés et croustillants.

Elever doucement la crêpe du wok.

Recommencer jusqu’à épuisement de la pate.



Remarque :

Ces crêpes peuvent se servir avec du stew.

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Mots clés

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