FORUM - CONTACT

Recette Mathi curry (curry de sardines à la mangue) - Cuisine du monde

Recettes de cuisine sur facebook Recettes de cuisine sur twitter Ajouter aux favoris Google

Univers recettes - Plat - Cuisine indienne

Pays : Inde

- Temps de préparation : 00H15
- Temps de cuisson : 00H08
- Quantité : Pour 5 à 6 personnes
- Type : Plat non végétarienne


Ingrédients

  • 500g de sardines lavées
  • ½ mangue coupée en petits morceaux
  • 4 cuillères à dessert d’huile de coco
  • 8 échalotes coupées
  • 2 échalotes émincées
  • 2 piments rouges cassé en deux
  • 2 gousses d’ail
  • curry
  • 5 piments verts coupés
  • 1 petite cuillère de poudre de piment rouge
  • ½ petite cuillère de poudre de coriandre
  • ½ petite cuillère poudre de curcuma
  • 5cm de gingembre lavé et coupé
  • ½ tasse de coco râpé
  • ½ petite cuillère de graines de moutarde
  • 1 tasse d’eau

Préparation
Mathi curry (curry de sardines à la mangue)

Dans un plat en erre, bouillir le poisson, le gingembre, les échalotes émincées, la mangue, la poudre de piment rouge pendant 10mn.

Moudre le coco, la coriandre, le curcuma et l’ail en une pate fine.

Ajouter la pate à la sauce épaissie dans le pot en terre et faire bouillir à feu doux.

Chauffer l’huile dans une poêle, ajouter la moutarde et quand elles crépitent, ajouter les échalotes coupées, le piment rouge et le curry.

Quand les oignons sont dorés, ajouter au curry.

Servir dans un plat.



Remarque :

Les piments sont facultatifs.

Autres recettes de cuisine indienne

- Aatirachi mappas (curry de mouton)
- Biryani
- Blancs de poulet au curry et à l’ananas
- Brochettes d’agneau à l’indienne
- Cheera curry (epinards au lait de coco)
- Chemmeen curry (crevette au coco moulu)
- Chemmeen masala (masala de crevettes)
- Curry de poulet
- Emincé d’agneau aux épices
- Ethaka appam (petits beignets de bananes frites)
- Filet de veau à l’indienne
- Idiyappam (nouilles de riz à la vapeur)
- Irachi achar (l’achar de bœuf)
- Irachi shtew (le stew de viande)
- Kozhy curry (poulet en sauce)
- Kozhy masala (poulet à la sauce épicée)
- Kozhy thenga varutharachathu (poulet à la sauce de coco frit)
- Kozhy varuthathu (poulet à la friteuse)
- Mathi curry (curry de sardines à la mangue)
- Mattirachi peralan (bœuf à la sauce épicée)
- Meen achar (pickles de poisson)
- Meen curry (poisson à la sauce rouge)
- Meen mappas (poisson en sauce)

- Recettes par temps de préparation



Mots clés

Poisson - Viande - Poulet - Lapin - Citron - Foie gras - Canard - Pomme de terre - Carotte - Courgette - Pomme - Poivron - Pizza - Quiche - Tourte - Couscous - Soupe - Pâtes - Sauce tomate - Fromage - Ras el hanout - Cumin - Coriandre - Persil - Basilic - Thym - Piment - Clafoutis - Crumble - Tarte -


| 1 produit acheté = 1 offert | Accessoires | Apéritif | Cadeau | Cuisine écolo et bio | Cuisine Ecolo | Cuisine Pro | Cuisson | Découpe | Electroménager | Epicerie | Idées Cadeaux | Informations et Conseils | La cuisson | La découpe | La table | Les marques | Livres | Livres de recettes | Maison | Meilleures ventes | Nouveautés | Offres Fête des Mères | Pains et brioches | Pâtisserie | Promo | Promos | Promos de Noël | Promotions | Promotions par section | S'organiser | SOLDES | Table | TOP VENTES | Univers Cuisine |
Vente de sites