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Recette Meen peera (poisson au coco râpé) - Cuisine du monde

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Univers recettes - Plat - Cuisine indienne

Pays : Inde

- Temps de préparation : 00H15
- Temps de cuisson : 00H08
- Quantité : Pour 5 à 6 personnes
- Type : Plat non végétarienne


Ingrédients

  • 250g de poisson lavé et coupé
  • ¼ de tasse de noix de coco râpée
  • 1 cuillère à soupe d’huile de coco
  • 10 échalotes coupées en petits morceaux
  • curry
  • 5 piments verts coupés
  • ¼ d’une petite cuillère de poudre de curcuma
  • 2,5cm de gingembre coupé en petits morceaux
  • 2 pétales de kokkum
  • ½ tasse d’eau

Préparation
Meen peera (poisson au coco râpé)

Ecraser un peu de coco, mélanger bien avec les doigts, le kokkum, les oignons, le gingembre, la poudre de curcuma et les piments verts avec le sel et un peu d’eau dans un pot peu profond ou dans un pot en terre.

Ajouter le poisson et le curry et verser l’eau.

Faire cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce que la plupart de l’eau s’évapore.

Ajouter l’huile et mettre dans un plat.



Remarque :

Le piment est facultatif.

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Mots clés

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