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Recette Vendekka varathathu (rôti de bananes-figue) - Cuisine du monde

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Univers recettes - Plat - Cuisine indienne

Pays : Inde

- Temps de préparation : 00H15
- Temps de cuisson : 00H10
- Quantité : Pour 4 à 5 personnes
- Type : Plat non végétarienne


Ingrédients

  • 10 petites bananes figues tendres incisées
  • ¼ de tasse d’huile de coco
  • 6 échalotes
  • 1,5 cuillère à soupe de graines de poivre
  • 2cm de cannelle
  • 4 clous de girofle
  • ½ petite cuillère d’anis
  • sel

Préparation
Vendekka varathathu (rôti de bananes-figue)

Bien moudre les échalotes, les graines de poivre, la cannelle, les clous de girofle et l’anis. Mélanger les ingrédients moulus et le sel. En mettre à l’intérieur des incisions pratiquées sur les bananes-figues et les en badigeonner.

Mettre dans un couscoussier et cuire pendant 2 à 3mn.

Chauffer l’huile dans une poêle.

Ajouter les bananes-figues cuites à la vapeur et sauter pendant 2mn.

Mettre dans un plat.



Remarque :

Se sert plutôt tiède.

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Mots clés

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