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Recette Cheera curry (epinards au lait de coco) - Cuisine du monde

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Univers recettes - Entrée - Cuisine indienne

Pays : Inde

- Temps de préparation : 00H15
- Temps de cuisson : 00H10
- Quantité : Pour 4 à 5 personnes
- Type : Entrée végétarienne


Ingrédients

  • 3 tasses de feuilles de cheera rouge entières
  • 4 cuillères à soupe d’huile de coco
  • 2,5 tasses de lait de coco
  • 20 échalotes écrasées
  • 5 piments rouges écrasés
  • 6 gousses d’ail écrasées
  • sel

Préparation
Cheera curry (epinards au lait de coco)

Chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter les ingrédients écrasés et bien sauter.

Ajouter le cheera avec le sel et sauter.

Couvrir et cuire 2 à 3mn.

Ajouter le lait de coco. Laisser bouillir sans faire frémir.

Mettre dans un plat.



Remarque :

Le piment est facultatif. Les feuilles de cheera ne sont rien d’autre que des épinards.

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