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Recette Salade d’aubergines et d’olives noires - Cuisine du monde

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Univers recettes - Salade - Cuisine algérienne

Pays : Algérie

- Temps de préparation : 00H10
- Temps de cuisson : 00H15
- Quantité : Pour 5 à 6 personnes
- Type : Salade végétarienne


Ingrédients

  • 3 grosses aubergines grillées sur le feu
  • 3 gousses d’ail grillées
  • 200g d’olives noires dénoyautées
  • huile d’olives
  • jus de citron
  • sel
  • poivre
  • persil haché

Préparation
Salade d’aubergines et d’olives noires

Mixer légèrement les aubergines grillées coupées en morceaux, ainsi que les olives noires et l’ail.

Assaisonnez avec l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.

Décorer de persil haché.



Remarque :

On peut se passer de mixeur et écraser les aubergines à la fourchette.

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Mots clés

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