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Recette Concombres à la turque - Cuisine du monde

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Univers recettes - Entrée - Cuisine turque

Pays : Turquie

- Temps de préparation : 00H10
- Temps de cuisson : 00H00
- Quantité : Pour 5 à 6 personnes
- Type : Entrée végétarienne


Ingrédients

  • 400g de concombres
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 1 cuillère à café de ciboulette
  • 1 citron
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 1 pot de yaourt nature ou un petit pot de crème fraiche
  • sel
  • poivre
  • 1 gousse d’ail écrasée

Préparation
Concombres à la turque

Epluchez les concombres et fendez-les en 4, dans le sens de la longueur.

Enlevez la partie qui contient les graines. Coupez la chair en dés.

Mettez dans un récipient avec du sel et laissez dégorger. Egouttez.

Pour la sauce, battre ensemble  l’huile, le yaourt, le citron, le poivre, le persil et l’ail.

Mélanger le tout et laisser macérer.



Remarque :

Se sert très frais. On peut également utiliser un yaourt grec, au lait de brebis.

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