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Recette Concombres à la turque - Cuisine du monde
Univers recettes - Entrée - Cuisine turque
Pays : Turquie
- Temps de préparation : 00H10
- Temps de cuisson : 00H00
- Quantité : Pour 5 à 6 personnes
- Type : Entrée végétarienne
Ingrédients
- 400g de concombres
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à café de ciboulette
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 pot de yaourt nature ou un petit pot de crème fraiche
- sel
- poivre
- 1 gousse d’ail écrasée
Préparation
Epluchez les concombres et fendez-les en 4, dans le sens de la longueur.
Enlevez la partie qui contient les graines. Coupez la chair en dés.
Mettez dans un récipient avec du sel et laissez dégorger. Egouttez.
Pour la sauce, battre ensemble l’huile, le yaourt, le citron, le poivre, le persil et l’ail.
Mélanger le tout et laisser macérer.
Remarque :
Se sert très frais. On peut également utiliser un yaourt grec, au lait de brebis.
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