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Recette Salade d’épinards - Cuisine du monde

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Univers recettes - Salade - Cuisine algérienne

Pays : Algérie

- Temps de préparation : 00H10
- Temps de cuisson : 00H45
- Quantité : Pour 5 à 6 personnes
- Type : Salade végétarienne


Ingrédients

  • 1kg d’épinard
  • 2 gousses d’ail
  • 250g d’olives violettes ou vertes
  • 2 tomates
  • 1 citron confit
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika (poivre rouge)
  • 4 cuillère à soupe d’huile
  • 1,5 cuillère de vinaigre
  • sel
  • poivre noir

Préparation
Salade d’épinards

Hachez très grossièrement les épinards et faites-les cuire à l’eau pendant 20 à 30mn, puis égouttez-les.

Mettre l’huile à chauffer dans une cocotte, ou une sauteuse. Ajoutez le tomate, l’ail, le cumin, le poivre rouge, le sel et le poivre noir.

Faites cuire pendant 10mn à couvert.

Ajoutez les épinards, les olives, le citron coupé en dés et le vinaigre.

Mélangez, couvrir et faire cuire à feu doux pendant 15mn.



Remarque :

Se sert tiède ou froid.

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Mots clés

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