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Recette Taboulé - Cuisine du monde

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Univers recettes - Salade - Cuisine française

Pays : France

- Temps de préparation : 00H15
- Temps de cuisson : 00H00
- Quantité : Pour 4 personnes
- Type : Salade végétarienne


Ingrédients

  • 125g de semoule
  • 3 tomates
  • 1 oignon
  • persil frais
  • menthe fraîche
  • 2 citrons
  • 5 cuillères à soupe d’huile d'olive
  • olives noires dénoyautées (olivette de Nice ou olives à la grecque)
  • ½ poivron
  • sel
  • poivre

Préparation
Taboulé

Verser la semoule dans le fond d’un saladier.

Ajouter les tomates et le poivron épépinés et coupés en cube, l’oignon émincé, le persil et la menthe hachés, les olives coupées en deux. Saler, poivrer.

Arroser avec l’huile d’olive et le jus des deux citrons.

Couvrir d’un film plastique et placer au frigo.



Remarque :

La semoule va gonfler au frigo en absorbant l’huile d’olive et le jus de citron. Il faut donc préparer ce plat au moins 4h à l’avance pour laisser le temps à la semoule d’absorber. Remuer toutes les heures. Agrémenter de quelques feuilles de menthe.

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Mots clés

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