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Recette Triangles aux amandes - Cuisine du monde

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Univers recettes - Pâtisserie - Cuisine marocaine

Pays : Maroc

- Temps de préparation : 00H25
- Temps de cuisson : 00H20
- Quantité : Pour 7 à 8 personnes
- Type : Pâtisserie végétarienne


Ingrédients

Pour la pâte :

  • 350g de beurre
  • 250g de sucre semoule
  • 700g de farine
  • 20g de maïzena
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café d’extrait d’amande
  • de l’eau

Pour la farce :

  • 500g d’amandes pochées
  • 250g de sucre semoule
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • ½ cuillère à café d’extrait d’amande
  • 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger

Pour la décoration :

  • 1 petit bol de confiture
  • du sucre glace

Préparation
Triangles aux amandes

Préparez la pâte : mélangez le beurre, le sucre, la farine, la maïzena, la levure, l’extrait d’amande et l’eau jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Etalez-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Pour la farce d’amande : mixez les amandes avec le sucre puis ajoutez le beurre, la cannelle, l’extrait d’amande et l’eau de fleur d’oranger.

Façonnez des petites boulettes avec la pâte obtenue.

Coupez des ronds dans la pâte. Déposez au milieu de chaque rond une demi cuillère à café de confiture.

Déposez les boulettes d’amandes sur la confiture.

Avec les doigts, pliez les ronds en forme de triangles, disposez-les sur une plaque.

Enfourner à température moyenne (200°C) pendant 20mn.

A la sortie du four, saupoudrez les gâteaux de sucre glace.



Remarque :

On peut se passer du glaçage et utiliser des amandes toutes prêtes du commerce.

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