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Recette Baghrirs (crêpes) - Cuisine du monde

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Univers recettes - Dessert - Cuisine marocaine

Pays : Maroc

- Temps de préparation : 01H15
- Temps de cuisson : 00H10
- Quantité : Pour 7 à 9 personnes
- Type : Dessert végétarienne


Ingrédients

  • 1 bol de semoule fine
  • ½ bol de farine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 bols d’eau tiède
  • 2 cuillères à café de levure boulangère
  • 1 cuillère à café de sucre semoule

Préparation
Baghrirs (crêpes)

Dans un récipient, mélanger la semoule, la farine, le sel et la levure chimique.

Mixer ce mélange avec de l’eau tiède en ajoutant la levure boulangère, diluée dans un peu d’eau tiède, et le sucre.

Réserver la crème obtenue et laisser lever une heure. Juste avant la cuisson, remuer le liquide avec une louche.

Verser la quantité d’une petite louche de crème sur une poêle bien lisse et chaude. Cuire la crêpe uniquement du dessous sans la retourner.



Remarque :

Se sert chaud, accompagné soit d’un mélange de miel et de beurre soit d’huile d’olive ou de confiture.

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