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Recette Batbouts (pain marocain) - Cuisine du monde

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Univers recettes - Pain - Cuisine marocaine

Pays : Maroc

- Temps de préparation : 00H20
- Temps de cuisson : 00H10
- Quantité : Pour 6 à 7 personnes
- Type : Pain végétarienne


Ingrédients

  • 250g de farine de blé
  • 100g de farine blanche
  • ¼ de cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de levure boulangère
  • un grand verre d’eau tiède

Préparation
Batbouts (pain marocain)

Mélanger les deux farines, faire un puit et ajouter le sel, la levure et progressivement de l’eau tiède.

Malaxer jusqu’à obtention d’une pâte lisse e homogène.

Diviser la pâte en grosses boules. Sur un plan de travail fariné et à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaissez finement (4mm) chaque boule.

Découper à l’aide d’un emporte pièce des petits ronds de 5cm de diamètre.

Déposer les batbouts sur une plaque chemisée de tissu épais puis recouvrir d’un second et laisser lever.

Chauffer une poêle à feu doux et commencer à suivre. Dès que les batbouts gonflent, les retourner.

En cas de besoin, enduire le plaque d’huile avant le cuisson.



Remarque :

Les batbouts se servent chauds accompagnés de beurre, de fromage ou de miel.

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