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Recette Petits pains au lait et aux graines de sésame - Cuisine du monde

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Univers recettes - Pain - Cuisine marocaine

Pays : Maroc

- Temps de préparation : 02H20
- Temps de cuisson : 00H30
- Quantité : Pour 5 à 7 personnes
- Type : Pain végétarienne


Ingrédients

  • 3oeufs
  • 1 verre à thé de sucre semoule
  • 1 verre à thé d’huile
  • 2 cuillères à soupe de levure boulangère
  • ¼ de cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 1 cuillère à soupe d’anis
  • 1 verre à thé de beurre fondu
  • 6 grands bols de farine
  • ½ litre de lait des graines de sésame et un œuf battu pour la décoration

Préparation
Petits pains au lait et aux graines de sésame

Dans un récipient, cassez les œufs et ajoutez le sucre semoule, l’huile, la levure, le sel, les graines de sésame, l’anis et le beurre fondu. Mélangez jusqu’à ce que la levure soit diluée.

Mettez la farine en fontaine puis versez le mélange des œufs au milieu. Travaillez la pâte énergiquement.

Ajoutez le lait puis fraisez avec les paumes des mains pour obtenir une pâte bien lisse (s’il le faut, ajoutez du lait).

Laissez le ver pendant 1h.

Divisez la pâte en boulette du volume d’un œuf et laissez lever une deuxième fois pendant 1h.

Avec les pointes des doigts, aplatissez légèrement chacune des boulettes jusqu’à obtention d’un petit pain rond.

A l’aide d’un pinceau, enduisez la face à l’œuf battu et décorez avec des graines de sésame.

Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30mn.



Remarque :

Ne négligez surtout pas les temps de repos de la pâte.

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Mots clés

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