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Recette Coquilles Saint Jacques maraîchère - Cuisine du monde

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Univers recettes - Plat - Cuisine française

Pays : France

- Temps de préparation : 00H10
- Temps de cuisson : 00H30
- Quantité : Pour 2 à 3 personnes
- Type : Plat non végétarienne


Ingrédients

  • 400g de noix de Saint Jacques (fraîches ou décongelées)
  • 2 carottes
  • 1 blanc de poireau
  • 1dl de vin blanc
  • 1 grosse cuillerée à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillerée à soupe d'huile d'arachide
  • Sel
  • Curry
  • Persil

Préparation
Coquilles Saint Jacques maraîchère

Râper les carottes. Couper le blanc de poireau en tronçons de 1cm.

Faites revenir dans l'huile quelques minutes, puis ajouter le vin blanc.

Saler et ajouter le curry selon le goût.

Couvrir et laisser mijoter 1/4 d'heure.

Ajouter la crème fraîche, mélanger.

Déposer les coquilles sur le dessus. Couvrir et prolonger la cuisson à feu doux 10 mn.

Saupoudrer de persil haché au moment de servir.



Remarque :

Ce plat s’accompagne aussi bien de riz basmati que de pâtes.

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Mots clés

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