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Recette Quiche aux légumes - Cuisine du monde

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Univers recettes - Tarte et quiche - Cuisine française

Pays : France

- Temps de préparation : 00H20
- Temps de cuisson : 00H40
- Quantité : Pour 6 personnes
- Type : Tarte et quiche végétarienne


Ingrédients

  • 1 pate feuilletée
  • 1 petite brique de crème fraiche semi épaisse
  • 3 œufs
  • 2 carottes
  • 1 courgette
  • 1 poireau
  • 1 oignon
  • 1 poivron
  • fromage râpé
  • Huile
  • 1 petite boite de champignons de Paris
  • ½ verre de lait
  • Sel
  • Poivre

Préparation
Quiche aux légumes

Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon émincé dans l’huile.

Ajouter le poivron en petit cubes, la courgette et les carottes râpées, le blanc du poireau émincé et les champignons égouttés.

Laisser mijoter d’abord couvert pour accélérer la cuisson puis à découvert pour évaporer le jus des légumes.

Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème fraiche et le lait. Saler et poivrer.

Une fois les légumes cuits, mélanger les deux préparations dans le saladier.

Dans un plat à tarte, dérouler la pate feuilletée et la piquer avec une fourchette.

Verser et repartir la préparation sur le fond de tarte.

Parsemer de fromage râpé.

Enfourner à four préchauffé th 7 Jusqu’à ce que le fromage râpé brunisse.



Remarque :

Servir avec une salade.

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Mots clés

Poisson - Viande - Poulet - Lapin - Citron - Foie gras - Canard - Pomme de terre - Carotte - Courgette - Pomme - Poivron - Pizza - Quiche - Tourte - Couscous - Soupe - Pâtes - Sauce tomate - Fromage - Ras el hanout - Cumin - Coriandre - Persil - Basilic - Thym - Piment - Clafoutis - Crumble - Tarte -


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