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Recette Tamtunt, Galette levée Kabyle - Cuisine du monde

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Univers recettes - Pain - Cuisine algérienne

Pays : Algérie

- Temps de préparation : 00H15
- Temps de cuisson : 00H15
- Quantité : Pour 10 personnes
- Type : Pain végétarienne


Ingrédients

  • 1kg de semoule de blé
  • 50g de levure de bière
  • Sel
  • Eau

Préparation
Tamtunt, Galette levée Kabyle

Emietter la levure dans un verre d’eau tiède et bien la diluer pour éliminer tous les grumeaux.

Dans un grand saladier, former une fontaine de farine et y verser la préparation de levure, pétrir rapidement puis ajouter un peu de sel. Pétrir longuement jusqu’à obtention d’une pâte molle.

Former des boules de 15cm de large environ, les aplatir, couvrir avec un torchon et laisser reposer pendant 2 heures.

Faire cuire les galettes sur un tajine préchauffé.



Remarque :

Si vous ne possédez pas de tajine, vous pouvez utiliser un appareil à crêpe.

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Mots clés

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