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Recette Triangles croustillants au crabe et à la feta - Cuisine du monde

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Univers recettes - Entrée - Cuisine grecque

Pays : Grèce

- Temps de préparation : 00H25
- Temps de cuisson : 00H20
- Quantité : Pour 4 à 5 personnes
- Type : Entrée végétarienne


Ingrédients

  • 125g de chair de crabe
  • 200g de feta
  • 2 œufs
  • Persil
  • Ciboulette
  • Sel
  • Poivre
  • 10 feuilles de brick (diouls)

Préparation
Triangles croustillants au crabe et à la feta

Dans un grand saladier, écraser la feta à la fourchette, ajouter les œufs et la chair de crabe égouttée.

Ciseler finement la ciboulette et le persil et ajouter. Saler, poivrer et bien mélanger.

Couper les feuilles de brick (dioul) en deux.

En bas de chacune d’elles, déposer une cuillère à soupe de farce. Plier la demi dioul dans le sens de la longueur (coté rond rabattu sur le coté droit).

Plier ensuite de façon à former un triangle.

Répéter l’opération pour toutes les demi feuilles et jusqu’à épuisement de la garniture.

Disposer les triangles sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, avec le bout libre de la feuille de brick contre la plaque. Ainsi, vos triangles ne se déplierons pas lors de la cuisson.

Enfourner à four chaud (180°C soit th6) pendant 20mn. Lorsque la première face est dorée, retourner et laisser dorer la seconde.

Servir avec une salade.



Remarque :

Accompagner de citron. Attention, la feta est par nature déjà salée. Eviter les conserves de crabes premier prix : On y trouve souvent des morceaux de cartilage.

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Mots clés

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