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Recette Raies aux câpres - Cuisine du monde

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Univers recettes - Plat - Cuisine française

Pays : France

- Temps de préparation : 00H10
- Temps de cuisson : 00H15
- Quantité : Pour 4 personnes
- Type : Plat végétarienne


Ingrédients

  • 4 ailes de raie
  • 100g de beurre
  • 1 petit pot de câpres

Préparation
Raies aux câpres

Dans un court bouillon, faire cuire les ailes de raie durant un quart d’heure.

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et ajouter les câpres. En écraser quelques une pour libérer leur arome.

Servir la raie accompagnée de riz, le tout arrosé de sauce.



Remarque :

Vous pouvez séparer les arêtes de la chair en fin de cuisson, ce qui permettra aux enfants d’en manger plus facilement ! si vous achetez ce poisson frais, préparez le rapidement car il sent vite l’ammoniac, renseignez vous auprès de votre poissonnier.

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Mots clés

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