Recette Tiropitakia (triangles grecs au fromage) - Cuisine du monde

Univers recettes - Plat - Cuisine grecque

Pays : Grèce

- Temps de préparation : 00H30
- Temps de cuisson : 00H15
- Quantité : Pour 4 personnes
- Type : Plat végétarienne

Ingrédients

250gr de feta
1 tasse de parmesan râpé
2 œufs
Poivre
Persil haché
Menthe hachée
10 feuilles de pâte phyllo

Préparation

Tiropitakia (triangles grecs au fromage)

Écrasez la feta avec une fourchette, ajoutez le parmesan râpé, la menthe et le persil hachés, les œufs et le poivre.

Découpez chaque feuille en 4 lanières. Déposer une cuillère à café de farce à une extrémité, plier un coin de façon à formez un triangle. Répétez l'opération jusqu'à l'épuisement de la pâte.

Disposez les samossas sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Faites cuire pendant 15min à four modéré (200°C). Retournez à mi cuisson. Servez chaud.

Remarque :

il s’agit en réalité d’un hors-d’œuvre pour accompagner le ouzo, boisson traditionnelle grec. Cependant, vous pouvez parfaitement les servir avec une salade verte en plat principal. A leur sortie du four, les toropitakias doivent être bien dorés. N’ayez pas peur d’avoir la main lourde sur la menthe et le persil : c’est là le secret des tiropitakias !