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Recette Spaghetti alla marinara - Cuisine du monde

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Univers recettes - Plat - Cuisine italienne

Pays : Italie

- Temps de préparation : 00H10
- Temps de cuisson : 00H20
- Quantité : Pour 4 personnes
- Type : Plat non végétarienne


Ingrédients

  • 20g de raisins secs
  • 1 branche de basilic
  • 5 files d'anchois à l'huile
  • 100g de tomates cerises
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 20g de câpres
  • 20cl de coulis de tomate
  • 2 pincées d'origan séché ou 1 branche d'origan frais
  • 500g de spaghetti
  • sel et poivre

Préparation
Spaghetti alla marinara

Faites tremper les raisins secs dans un bol d'eau tiède



Lavez le basilic, essuyez-le, effeuillez-le et ciselez-le



Coupez les filets d'anchois en morceaux



Mettez les tomates cerises, les anchois et le basilic dans une casserole avec l'huile d'olive. Faites revenir


pendant 10 min. environ, en concassant les tomates au fur et à mesure



Egouttez les raisins secs et mettez-les dans la casserole avec les câpres. Ajoutez le coulis de tomate et


l'origan. Laissez mijoter pendant 10 min.



Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis al dente dans une grande quantité d'eau bouillante salée



Egouttez les pâtes et servez-les aussitôt avec la sauce




Remarque :

Pizza alla marinara : supprimez les pâtes. Versez la sauce marinara sur une pâte à pizza étalée. Parsemez d'emmental râpé et faites cuire au four préchauffé à 240°C de 15 à 20 min.

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Mots clés

Poisson - Viande - Poulet - Lapin - Citron - Foie gras - Canard - Pomme de terre - Carotte - Courgette - Pomme - Poivron - Pizza - Quiche - Tourte - Couscous - Soupe - Pâtes - Sauce tomate - Fromage - Ras el hanout - Cumin - Coriandre - Persil - Basilic - Thym - Piment - Clafoutis - Crumble - Tarte -


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